BODEGA DOÑA FELISA

El paraje denominado “Chinchílla”, donde se ubica esta bodega era famoso en el pasado por sus viñas y vinos. Su terreno es franco-arenoso, de fácil drenaje y la variedades elegidas, en función a la tierra y al vino que han pretendido hacer son: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot. Esta variedad de Tempranillo tiene una particularidad, que la baya es más pequeña de lo normal, con lo cual se consigue que la relación pulpa y pellejo sea más adecuada para extraer el máximo de color.

La viticultura que desarrollan está enmarcada en una plantación de dos por uno (número de plantas colocadas en línea, separadas un metro una de otra, y dos metros de separación una línea de otra). El resultado son cinco mil plantas por hectárea. La viticultura que llevan a cabo está dentro, también, de la llamada Viticultura Integrada, con un control totalmente reglamentado y que sigue unos parámetros plenamente respetuosos con el medio-ambiente.

Dependiendo si el vino es destinado a joven o crianza, depués de la fermentación controlada, pasa a botella o a barricas de roble francés y americano, con diferentes tostados. Una vez realizada la crianza en barrica permanece unos meses en botella hasta que está listo para salir al mercado.

La Bodega Doña Felisa, por otro lado, está enclavada en un lugar para disfrutar de lo que hoy en día se llama turismo enológico, ya que se encuentra en las proximidades de la Ciudad Romana de Acinipo. Realizan, gestionan y promueven cursos de cata y enología y ofrecen sus instalaciones para la celebración de pequeños Congresos y Reuniones de Empresas, con todos los equipamientos multimedia, en un lugar paradisíaco, cargado de historia, tranquilo, aislado y discreto.

Los VINOS DE “DONA FELISA”

NUEVO 06
Vino joven de uva de la variedad Tempranillo con color rojo picota con ribetes violáceos. Su aroma de notas lácticas y flores combinan con las frutas rojas como fresa, cerezas y guindas dando una aroma goloso con toques de bollería fina que nos predispone a una entrada dulce en boca, agradable y sabrosa con un final que recuerda a plantas aromáticas y monte bajo.
VARIEDADES: Tempranillo
Gm,Do: 13% PRoDuccIÓN: 9.000 botellas

ROBLE 05

De color rojo cereza con reflejos violáceos. Aromas de fino roble tostado, frutos secos y especias de clavo y canela combinan con un fondo mineral propio del terruño. En boca es potente y concentrado ganando volumen a su paso con recuerdos a pan de higos y almendra amarga, siendo su final largo y mineral
VARIEDADES: Tempranillo, Syrah
GDo: 13%
PRODUCCIÓN: 5.000 botellas

CABERNET SAUVIGNON
Vino en tono rojo cereza oscuro con reflejos morados. Sus predominantes aromas con toques tostados a canela y clavo se entremezclan con un fondo varietal que nos recuerda a pimientos asados y frutos negros. Su boca de gran viveza cuenta con taninos que le aportan volumen y se funden con la fruta negra envueltos en notas minerales, el final es largo con toques ligeramente amargos que le confieren personalidad.
VARIEDADES: Cabernet Sauvignon
GrssDo: 13.5%
PRODUCCIÓN: 7.000 botellas