Bodega Los Bujeos
Escrito por admin el Thursday, 1 de November del 2007 a las 3:20 pm
Comenzamos la serie de Monográficos sobre las bodegas de Ronda con Los Bujeos
Esta bodega forma parte del Complejo Hotel y Bodega “El Juncal”. En su proyecto se propusieron
implantar un nuevo concepto de Turismo Temático -Enoturismo- en la Serranía de Ronda. Un concepto que ya estaba funcionando con éxito en otros puntos de España y que en nuestra ciudad aún no había sido desarrollado.
Contaban además con la única bodega que ha perdurado al paso del tiempo existente en
la Ciudad de Ronda, un antiguo Cortijo-Lagar del siglo XVIII, denominado “El Juncal” con lo que ya poseían una parte importante del proyecto: “la tradición”, aunque, como es lógico, transformaron y dotaron las instalaciones con nueva tecnología, aportando así a su proyecto: “modernidad”, y uniendo una y otra nace su vino “Pasoslargos”.
La uva de sus viñedos procede de cuatro pagos propios repartidos por los alrededores
de Ronda, sumando un total de nueve hectáreas, dos de ellos en la conocida zona “Hoya
del Tajo “denominados “Los Molinos y La Hoya”, otro situado a escasos mil metros de
su Bodega “Cerro del Águila” y por último en la propia finca de “El Juncal”. Este hecho
concede a su vino una mayor complejidad, ya que algunas de sus fincas poseen una diferencia
de altura de más de cien metros entre ellas, con suelos totalmente diferentes entre
franco-arenosos, calcáreos e incluso pizarra, lo que le aporta a sus vinos una especial
personalidad.
Las variedades plantadas son: Cabernet Sauvignon, 60%; Syrah, 10 %; Cabernet Franc,
30%. La uva es vendimiada realizando un exhaustivo seguimiento de la maduración por
variedades, realizándose una selección de racimos tanto en el campo como en la bodega.
La crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés.
También llevan a cabo en sus instalaciones cursos de catas y la posibilidad de comer o alojarse
en el Hotel, pudiendo incluso realizar rutas por los viñedos o recibir formación sobre
la labor que se esté realizando en dicho momento: poda, formación o vendimia.
Los Vinos de esta Bodega los puede comprar online en nuestra tienda Virtual de Vinos de Ronda, siguiendo los siguientes enlaces, Vino Pasoslargos, Vino Apasos y Vino Los Bujeos
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