Cata de Dv Expresión 2004 por Antonio Jesús Gutiérrez Blanco, Nariz de Oro 2007
Escrito por admin el Monday, 3 de December del 2007 a las 2:19 pm
COMENTARIO DE DV+. 2004
El vino es alimento y forma parte de nuestra dieta mediterránea, de nuestra cultura e historia, la Bodega Descalzos viejos la encontramos en un convento Trinitario del siglo XVI en Ronda, con nacimiento natural de agua que manan de las mismas paredes del Tajo, alberca, huerto, frutales, todo en número necesarios para el autoabastecimiento de la época, en el presbítero unos frescos afortunadamente restaurados a tiempo de su fatal olvido, el viñedo en la misma finca de 15 hectáreas, con tan solo 5,5 hectáreas para obtener las uvas necesarias para elaborar este vino malagueño que les presentamos como muestra de la calidad que ofrecen los vinos de la provincia de Málaga.
DV+ 2004 es un vino de expresión de corte moderno, plurivarietal de las variedades, Cabernet Sauvignon 40%, Garnacha 30%, Shirah 30%, bien adaptadas a la zona, con una viticultura comprometida con el medio, y una elaboración y crianza muy cuidada, por todo ello el vino se nos presenta:
De color Picota de alta capa con un aro granate vivo, intenso y muy sugerente.
La nariz de alta intensidad, percibimos unos lácticos muy cremosos con torrefactos del tostado de la madera que conforman el concepto tofee goloso, con una fruta negra como mora y grosella con notas balsámicas verdes y especias negra que configuran una paleta muy compleja.
En boca tiene una entrada muy cálida de buena evolución y equilibrado en sus sabores, con una acidez suficiente y muy integrada, notas amargosas elegantes, taninos presentes que le dan buena estructura y sensación de sequedad, que irán puliéndose en la botella, persistencia justa y muy buen postgusto.
A. JESUS GUTIERREZ BLANCO
PRIMER ANDALUZ NARIZ DE ORO.
2007
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