OFERTA TANINOTANINO 01

La Bodega Descalzos Viejos tiene el gusto de acogernos y mostrarnos su casa en un paraje bajo el mismo Tajo rondeño, donde nos abrumará con una cata vertical (en primicia y nunca realizada hasta la fecha) de sus vinos desde 2002 a 2007, además de disfrutar de estos vinos durante la cena, culminando con un cuadro flamenco que convertirá en emblemática la correlación arte y vino, para culminar con tranquilidad la noche en el mejor hotel de esta histórica ciudad “Hotel Maestranza 4*”. Para recordar esta magnífica noche saldremos de la bodega con una caja de tres botellas de DV (2 DV Joven y un DV +) asignada por habitación.

INCLUYE: VISITA, CATA, CENA, CUADRO FLAMENCO, HABITACIÓN DOBLE (desayuno incluido) y 3 BOTELLAS DV (por habitación). Todo por: 75 € por persona.

OFERTA TANINOTANINO 02

Para los que dispongan de alojamiento o simplemente quiera volver a su casa con la luz de la luna, sin necesidad de hacer noche en Ronda..

INCLUYE: VISITA, CATA, CENA, CUADRO FLAMENCO y 3 BOTELLAS DV (por pareja) o 1 BOTELLA DV+ por persona 37 €.

Información y reservas

Para aquellos que estén interesados pueden hacer desde ya sus reservas mandando un mail indicando: NOMBRE Y APELLIDOS DE LA PERSONA O PERSONAS + LA OFERTA ELEGIDA a:
info@taninotanino.es

/ Puntuación / Bodega / Vino / Añada /

92 Puntos para Bodega Vetas, Vino Vetas Selección 2003
90 Puntos para Bodega Descalzos Viejos, Vino DV+ 2005
89 Puntos Bodega Kieninger, Vino Vinana 2007
89 Puntos Bodega F.Schatz, Vino Acinipo 2002
88 Puntos para Bodega Kieninger, Vino de autor 7Vin 2007
88 Puntos Bodega Pasoslargos, Vino Apasos 2004
88 Puntos Bodega Conrad, Vino Soleon 2006
88 Puntos Bodega Doña Felisa, Vino Chinchilla 2005
88 Puntos Bodega Cuesta la Viña, Vino Jorge Bonet 2005
87 Puntos Bodega Cortijo Los Aguijares, Vino Pinot Noir 2006
87 Puntos para Bodega Cortijo Los Aguijares, Vino Pago El Espino 2004
87 Puntos Bodega Descalzos Viejos, Vino DV Chardonnay (Blanco) 2007
86 Puntos Bodega F.Schatz, Vino Schatz Chardonnay 2007
86 Puntos Bodega Joaquín Fernández, Vino Los Frutales Igualado 2006
84 Puntos Bodega Viloria, Vino Lagarejo 2005
84 Puntos Bodega La Sangre de Ronda, Vino Espinel 2006 (Rosado)
81 Puntos Bodega Viloria, Vino Lagarejo Chardonnay 2007 (Blanco)

La bodega Pago Descalzos Viejos fue fundada por los arquitectos afincados en Ronda Francisco Retamero, Flavio Salesi y sus esposas Chelo Porras y Mariela Grana, en la finca que da nombre a la bodega en las ultimas estribaciones de la cornisa del Tajo de Ronda en el año 2000, aunque el proyecto comenzó dos años antes con la compra y rehabilitación de la Iglesia de estilo Gótico Mudéjar de la Reconquista, el Convento Trinitario de “Los Descalzos Viejos”.

Tras un arduo trabajo de recuperación de grabados y del edificio abandonado en 1664 por los Descalzos por problemas de humedades y de inestabilidad fruto de los terremotos que azotaban esta zona en aquel periodo, en 2007 el Colegio Oficial de Arquitectos de Málaga premia con una mención honorífica en los Premios Málaga de Arquitectura.

La bodega se ubica en el oratorio del convento Trinitario del S. XVI justo en la cornisa del Tajo de Ronda, en una marco de gran belleza donde barricas de roble francés y americano, depósitos de acero inoxidable, prensas…… se encuentran bajo la mirada de las pinturas murales de los S. XVI y XVII, rodeadas de 15,5 hectáreas de terreno de las que seis se dedican al cultivo de cabernet sauvignon, syrah, garnacha, petit verdot, merlot, graciano y chardonnay .

CATA DV EXPRESIÓN + 2004
Bod. Descalzos Viejos
DO. Sierras de Málaga

Composición Varietal
40% Cabernet Sauvignon, 30% Garnacha y 30% Syrah.

Viñedo
El viñedo o Pago de Los Descalzos Viejos tiene una orientación Sur o Sur-Este con una altitud media de 650 m. soportando elevadas temperaturas en verano, con poca pluviométrica y un suelo bastante pedregoso de naturaleza caliza y textura franca.

Crianza
12 meses en barricas de roble

Graduación Alcohólica 14,5 % Vol.

Nota de Cata

Color picota con ribetes violáceos, intenso.

En nariz se muestra algo cerrado pero tras unos minutos aparecen aromas a caco, cuero, tostadas, frutillas rojas, negras, vainilla tras unos minutos más aparece fruta roja confitada, notas florales.

En boca es amplio ligeramente astringente con un tanino marcado, sabroso, fruta roja madura, frambuesa, vainilla postgusto largo fruta negra y caramelo royal.

El jurado resaltó la contribución de Isofotón a un «desarrollo social y ambiental sostenibles». Además, la firma que preside Luis de la Maza tuvo una mención especial para la Bodega Descalzos Viejos -por la rehabilitación de lo que en el siglo XVI fue el Convento de los Descalzos Viejos de Ronda, donde se ubica- y el Hotel La Viñuela -por la originalidad y calidad de su cocina. En su discurso, Chaves destacó la importancia de la cultura como «palanca de progreso».

La Asociación Apolo y Baco o lo que es lo mismo Antonio, Vicente y Luís Miguel, tres amigos de Sevilla (España) que tienen en común su afición por el Jazz, la Enología y la Literatura castellana, han sido los siguientes catadores virtuales de nuestros Vinos de Ronda, en esta ocasión han sido también Pasoslargos, Chinchilla 6+6 y DV Expresión los vinos elegidos para la cata que podéis leer a continuación , además de encontrarlo en sus paginas Web en el apartado de Vino del mes de Febrero de 2008.

Para este mes de febrero, el grupo de cata de Apoloybaco, quiere recomendaros tres vinos de la Denominación de Origen Málaga y Sierras de Málaga, mas concretamente de la Serranía de Ronda, una zona vitivinícola que desde hace algunos años está emergiendo con fuerza, la causa no es otra que la elaboración y crianza de unos caldos verdaderamente extraordinarios.

Varias son las bodegas que están apostado por el cultivo de viñas nobles en unos pagos bien cuidados, junto a unas prácticas enológicas cuyos resultados son unos vinos de una excelente calidad. Junto a estas bodegas y a las excelencias de sus vinos, también están surgiendo tiendas especializadas para su distribución y venta, es el caso de Vinos de Ronda, una tienda situada en esta bella localidad y que también ofrece sus productos por internet

DESCALZOS VIEJOS’04. (Dv + 2004)

Las variedades proceden de la finca Descalzos Viejos. Con una crianza de 12 meses en barricas de roble, es una edición limitada (2.400 botellas). El vino presenta un bonito color rojo picota con ribetes violáceos, en nariz es de gran complejidad e intensidad, destacan los aromas a frutos del bosque, con marcadas notas especiadas, chocolate y un toque mineral. Su paso por boca es amplio, aterciopelado y muy sabroso, prevalece la fruta madura, sobre unos taninos bien marcados y sedosos, equilibrado y un final largo y persistente.

PASOS LARGOS’05

Un noble coupage con 12 meses de crianza en barricas de roble francés. De color guinda picota prácticamente opaco y matices púrpura. Aroma intenso con notas tostadas y minerales, se aprecia la fruta (cereza madura) y ligeros toques balsámicos. En boca se presenta bien estructurado, con buena acidez y contenido frutal, sabrosos, que por vía retronasal recupera sus aromas balsámicos y fruta madura, con un final largo.

CHINCHILLA SEIS+SEIS’06

De producción limitada (13.000 botellas) y una crianza de 6 meses en barricas de roble francés. De color rojo granate, limpio y brillante. De gran intensidad aromática, fruta negra ensamblada con notas de su paso por barrica, especies y tostados. En boca muestra una buena expresión frutal y toques florales, redondo y equilibrado, con un agradable y ligero amargor, que le hace tener un buen final.

Nota de cata: Cabernet, Syrah, y Garnacha. 14,5% de alcohol.

Bonito color negro de capa alta, con un ligero ribete violeta. Lágrima bastante abundante. Aromas claros de violetas, fruta negra madura, paté de oliva negra, caramelo cremoso y trazas minerales yodadas. Con tiempo en la copa, aparecen aromas varietales de especies como la pimienta y un punto de balsámico regaliz. Boca untuosa, con buena integración de las variedades, fina acidez y estructura. Equilibrado en todos los sentidos táctiles, con unos taninos fuertes y rasposos que se prolongan en la lengua. Final bastante largo, con marcada presencia de la variedad Cabernet y su pimiento maduro y especiado. A copa vacía, caja de puros.

Puntuación media Vadebacus: 8.58

Puedes ver las Catas en este enlace y Comprar el Vino DV Expresión en nuestra Tienda Virtual

iPod Nano — Laura Romo (México)
6 botellas de vino — Carlos Sogorb (España)
6 botellas de vino – Victor Casanova (España)
1 botella de vino y 2 copas de cata – Tatiana Vazquez (Colombia)

Los ganadores de España recibirán cada uno 6 Botellas de Vinos de Ronda, 3 Botellas de Pasoslargos 2005 de la Bodega los Bujeos y 3 DV Expresión de la Bodega Descalzos Viejos.

La Bodega Los Descalzos Viejos entra a formar parte de la Cesta de Navidad de El Corte Ingles y Diario SUR

PRODUCTOS del terreno para puro deleite de los sentidos del olfato y del gusto. Manjares terrenales que saben a gloria, elaborados en los Montes de Málaga, Antequera, Ronda… Empezando por la mejor de las delicias ibéricas, que en la Cesta Malagueña llega en forma de Jamón Selección Jumago de más de 12 meses de curación natural en bodega, procedente de un cerdo de noble raza y crianza natural. Igualmente era una obligación añadir un autentico lomo de cerdo ibérico Jumago criado en dehesa, elaborado según las técnicas más artesanales y tradicionales.

A estos productos se suman embutidos de majestuosa calidad elaborados artesanalmente por la casa rondeña Melgar: chorizo ibérico, salchichón ibérico y morcilla en herradura cuyas virtudes son evidentes hasta para los más exigentes paladares, con una esencia de aromas, sabores y texturas extraordinarias e inconfundibles. Nuestro chorizo ibérico, caracterizado principalmente por una elaboración de carne de cerdo ibérico procedente de la serranía de Ronda, ofrece un sabor y texturas únicos. Al mismo tiempo, aparece nuestro querido salchichón de cerdo ibérico. Este ‘rondeño’ aporta una cuidada maduración, siendo una auténtica delicia de sabor suave y aroma intenso. Finalmente toma protagonismo nuestra morcilla rondeña. Elaborada artesanalmente desde tiempos ancestrales con una esencia y sabor inconfundibles.

No hubiéramos podido dejar escapar a los autóctonos e idiosincrásicos salchichón y buding (chicharrones) de Málaga, de fabricación especial de carne seleccionada de cerdo que, tras un corto proceso de maduración, asegura su estabilidad. Ricos en matices de aromas y sabores que hace las delicias de pequeños y mayores desde hace décadas.

Aceite de calidad

En época de asueto navideño, el desayuno y la merienda se convierten en un placentero ritual, que este año estará regado con aceite de oliva virgen extra. El sello de Hojiblanca, mejor empresa alimentaría española 2006 en cooperación empresarial, aporta más garantía si cabe a ese producto, caracterizado por un frutado de aceitunas ligeramente amargo, picante y dulce. Para los más atrevidos, pueden gozar de la más elaborada y sabrosa ‘delicatessen’ de manteca blanca con hebras de lomo con texturas suaves procedente del valle de Benaoján.

Pero la Cesta de Navidad malagueña también sube hasta los Montes de Málaga para traer un queso compuesto por leche cruda de cabra, con aroma intensamente malagueño (y premiado en el International Goat Cheese Award 2007); pasa por Antequera y descubre otra marca autóctona, La Antequerana, especializada en puras delicias de mantecados, polvorones, alfajores y roscones para los más golosos.

Eso sí, si lo que se desea es brindar por unas felices fiestas, la Cesta contiene una botella de vino con denominación de origen, exclusivo y de edición limitada, procedentes de la Finca de Descalzos Viejos (cosecha 2004) en plena Serranía de Ronda. Un vino de expresión de corte moderno, plurivarietal de las variedades cabernet sauvignon 40%, garnacha 30%, shyra 30%, bien adaptadas a la zona, con una viticultura comprometida con el medio, y una elaboración y crianza muy cuidada.

Desde Mollina-Fuente Piedra hace una aparición, más bien una revelación, el Vino Pedro Ximénez Reserva Especial de La Familia (Bodega Málaga Virgen) que funde a la perfección la vinificación clásica y la crianza moderna, esa complejidad que hace de estos vinos un deleite poco utilizado y que debemos de disfrutarlos más cotidianamente.

Para los más ‘dulzones’ también se ha reservado un espacio preferente con el vino pálido de Almáchar. Naturalmente dulce nº 1. Este naturalmente dulce pálido, nace en unos viñedos únicos situados en la Axarquía malagueña. Una de las zonas mejor dotadas para la viticultura. Por ello, las uvas Moscatel con las que se elabora este vino, son de una calidad excepcional.

Los interesados deben hacer su pedido llamando al teléfono de información 901 101 109 antes del 14 de diciembre. Recibirán su cesta donde quieran, entregada por SEUR, antes del 22 de diciembre con la garantía de calidad Jumago y la garantía de El Corte Inglés. La cesta estará expuesta en todos los Corte Inglés e Hipercor de la provincia de Málaga. Recuerde, la única cesta navideña compuesta por productos autóctonos elaborados en los Montes de Málaga, Antequera, Ronda, Mollina, Benaoján, Almáchar. Esta cesta la patrocina la Diputación de Málaga.

Fuente: Diario SUR

COMENTARIO DE DV+. 2004

El vino es alimento y forma parte de nuestra dieta mediterránea, de nuestra cultura e historia, la Bodega Descalzos viejos la encontramos en un convento Trinitario del siglo XVI en Ronda, con nacimiento natural de agua que manan de las mismas paredes del Tajo, alberca, huerto, frutales, todo en número necesarios para el autoabastecimiento de la época, en el presbítero unos frescos afortunadamente restaurados a tiempo de su fatal olvido, el viñedo en la misma finca de 15 hectáreas, con tan solo 5,5 hectáreas para obtener las uvas necesarias para elaborar este vino malagueño que les presentamos como muestra de la calidad que ofrecen los vinos de la provincia de Málaga.

DV+ 2004 es un vino de expresión de corte moderno, plurivarietal de las variedades, Cabernet Sauvignon 40%, Garnacha 30%, Shirah 30%, bien adaptadas a la zona, con una viticultura comprometida con el medio, y una elaboración y crianza muy cuidada, por todo ello el vino se nos presenta:

De color Picota de alta capa con un aro granate vivo, intenso y muy sugerente.

La nariz de alta intensidad, percibimos unos lácticos muy cremosos con torrefactos del tostado de la madera que conforman el concepto tofee goloso, con una fruta negra como mora y grosella con notas balsámicas verdes y especias negra que configuran una paleta muy compleja.

En boca tiene una entrada muy cálida de buena evolución y equilibrado en sus sabores, con una acidez suficiente y muy integrada, notas amargosas elegantes, taninos presentes que le dan buena estructura y sensación de sequedad, que irán puliéndose en la botella, persistencia justa y muy buen postgusto.

A. JESUS GUTIERREZ BLANCO
PRIMER ANDALUZ NARIZ DE ORO.
2007

Puedes comprar en nuestra tienda Virtual el Vino DV Expresion