Hoy se ha presentado la guia Repsol 2010 y el Vino Pasoslargos 2005 de la Bodega Pasoslargos está en el cuadro de honor de los mejores vinos de España obteniendo la maxima puntuacion de todo los vinos de la D.O. Malaga y Sierras de Malaga

Vinos de Ronda se cruzaron oportunamente con Adictos a la Lujuria en la finalización del proyecto enoturista de Granada y cuando ya pensábamos en cual seria nuestro objetivo enoturista Andaluz para próximas fechas.

Ya habíamos escuchado algo sobre los excelentes vinos de Ronda y leído sobre las particulares bodegas de esta singular ciudad de la Cordillera Penibética que en mi primera visita me impresiono por la cantidad de militares y el “ coño que alto” cuando te asomas al conocido mundialmente Tajo de Ronda.

Aprovecharemos esta entrada no solo para el habitual reportaje sobre bodega y nota de cata sino que además recomendamos fervientemente la lectura de “ Las Rutas del Vino en Andalucía” de Javier Maldonado a través de la Fundación José Manuel Lara y la Junta de Andalucía, un libro útil para acercarnos a todas esas zonas y subzonas andaluzas con una cultura milenaria en la viticultura o conocer la complicada y particular forma de hacer vinos Finos, Amontillados, Olorosos, Palo Cortado…… con tanto prestigio como singularidad que Javier Maldonado y su equipo nos narra entretenidamente en un viaje a lo largo y ancho de la geografía Andaluza.

Composición Varietal
24% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah, 18% Merlot, 17% Petit Verdot, 15% Cavernet Franc y 6% Garnacha

Crianza
12 meses de barrica en barricas de roble francés

Grado Alcohólico 14,5 %

Producción 15000 botellas

Nota de Cata

Color cereza con reflejos violáceos.
En nariz aparecen notas de terruño, minerales, fruta roja madura, manzana starky, tostados, torrefactos, chocolates y especias.
En boca es potente, equilibrado, seco, cuero, regaliz, chocolates, fruta roja con postgusto largo y complejo.

Un buen vino donde la madera aunque esta muy presente no se hace molesta, interesante vino a seguir su evolución en botella.

La Asociación Apolo y Baco o lo que es lo mismo Antonio, Vicente y Luís Miguel, tres amigos de Sevilla (España) que tienen en común su afición por el Jazz, la Enología y la Literatura castellana, han sido los siguientes catadores virtuales de nuestros Vinos de Ronda, en esta ocasión han sido también Pasoslargos, Chinchilla 6+6 y DV Expresión los vinos elegidos para la cata que podéis leer a continuación , además de encontrarlo en sus paginas Web en el apartado de Vino del mes de Febrero de 2008.

Para este mes de febrero, el grupo de cata de Apoloybaco, quiere recomendaros tres vinos de la Denominación de Origen Málaga y Sierras de Málaga, mas concretamente de la Serranía de Ronda, una zona vitivinícola que desde hace algunos años está emergiendo con fuerza, la causa no es otra que la elaboración y crianza de unos caldos verdaderamente extraordinarios.

Varias son las bodegas que están apostado por el cultivo de viñas nobles en unos pagos bien cuidados, junto a unas prácticas enológicas cuyos resultados son unos vinos de una excelente calidad. Junto a estas bodegas y a las excelencias de sus vinos, también están surgiendo tiendas especializadas para su distribución y venta, es el caso de Vinos de Ronda, una tienda situada en esta bella localidad y que también ofrece sus productos por internet

DESCALZOS VIEJOS’04. (Dv + 2004)

Las variedades proceden de la finca Descalzos Viejos. Con una crianza de 12 meses en barricas de roble, es una edición limitada (2.400 botellas). El vino presenta un bonito color rojo picota con ribetes violáceos, en nariz es de gran complejidad e intensidad, destacan los aromas a frutos del bosque, con marcadas notas especiadas, chocolate y un toque mineral. Su paso por boca es amplio, aterciopelado y muy sabroso, prevalece la fruta madura, sobre unos taninos bien marcados y sedosos, equilibrado y un final largo y persistente.

PASOS LARGOS’05

Un noble coupage con 12 meses de crianza en barricas de roble francés. De color guinda picota prácticamente opaco y matices púrpura. Aroma intenso con notas tostadas y minerales, se aprecia la fruta (cereza madura) y ligeros toques balsámicos. En boca se presenta bien estructurado, con buena acidez y contenido frutal, sabrosos, que por vía retronasal recupera sus aromas balsámicos y fruta madura, con un final largo.

CHINCHILLA SEIS+SEIS’06

De producción limitada (13.000 botellas) y una crianza de 6 meses en barricas de roble francés. De color rojo granate, limpio y brillante. De gran intensidad aromática, fruta negra ensamblada con notas de su paso por barrica, especies y tostados. En boca muestra una buena expresión frutal y toques florales, redondo y equilibrado, con un agradable y ligero amargor, que le hace tener un buen final.

Nota de cata: Coupage de Cabernet Sauvignon, syrah, merlot, petit verdot, cabernet franc y garnacha. 14,5% de alcohol. Crianza en barricas de roble francés.

Decantado una hora, se presenta con olores a una fruta un punto subida de maduración, finos tostados y una madera no demasiado evidente, toques marinos de anchoa, y poco a poco, emanan aromas de pimienta y chocolate. Boca opulenta, con un nivel justo de acidez y un alcohol algo evidente. Muy maduro, con sensaciones abocadas y fuerte estructura en el paladar. En el retro se amontonan las sensaciones, chocolate, regaliz Juanola y toques anisados son las principales, luego, cuero nuevo y toques varietales ensamblados. Un vino de nueva ola con claras influencias americanas bien llevadas. Sin demasiado abuso de una madera superior a la fruta.

Puntuación media Vadebacus: 8.61

iPod Nano — Laura Romo (México)
6 botellas de vino — Carlos Sogorb (España)
6 botellas de vino – Victor Casanova (España)
1 botella de vino y 2 copas de cata – Tatiana Vazquez (Colombia)

Los ganadores de España recibirán cada uno 6 Botellas de Vinos de Ronda, 3 Botellas de Pasoslargos 2005 de la Bodega los Bujeos y 3 DV Expresión de la Bodega Descalzos Viejos.

En “Vino para principiantes” están muy contentos por la respuesta de la gente con el curso de vino para principiantes, en este mes alcanzan sus 30 capítulos y rebasan las 100,000 descargas totales de los podcast.

De esta forma han querido festejarlo y nosotros hemos querido unirnos a su celebración, con la intención de dar a conocer los Vinos de Ronda en el mundo , la Bodega Los Bujeos La Bodega Los Descalzos Viejos y nuestro portal Vinos de Ronda se han unido a la promoción en que se sorteara entre todos los participantes de España 6 Botellas de Vino Pasoslargos y 6 Botellas de Descalzos Viejos Vino Expresión cortesía nuestra, además de un Ipod Nano de 4 GB, los próximos 4 podcast serán patrocinados por nuestra Tienda Virtual de Vinos de Ronda y Las Bodegas Los Bujeos y Los Descalzos Viejos.

Para escuchar el programa numero 30 con la promoción sigue este enlace

A partir del 16 de Noviembre y hasta el 16 de Diciembre pueden participar todos los que escuchan el programa. Los premios serán:

- 6 botellas de vino para MEXICO, cortesía de VINATERRA

- 12 botellas de vino para ESPAÑA, cortesía de VINOS DE RONDA

- 1 iPod Nano 4GB para CUALQUIER PAÍS

Como pueden ganar? Es muy sencillo, solo envía una foto a vinoparaprincipiantes@frecuenciacero.com.mx en la que aparezca escrito en alguna parte “VPP” ó “Vino para principiantes” — NO paint o photoshop =) — , en el correo di cual es tu vino preferido y de que país los escuchas. Eso es todo!!

En la presente edición, hemos valorado la labor que dicha asociación viene realizando desde su creación, en la extensión y desarrollo de la vitivinicultura en la comarca de Ronda. Así como su destacado papel en promocionar y unir a la mayor parte de los viticultores y bodegueros de la Serranía en tomo a este proyecto.

De su esfuerzo, es buena prueba el importante papel que están adquiriendo actualmente los vinos de La Serranía de Ronda en el mundo de la enología. Por todo lo cual, entendemos que son merecedores del presente reconocimiento.

Así, me permito dirigirle la presente, por si tiene a bien adherirse a dicho homenaje, que contará con el siguiente programa de actos:

• A las 19:30 horas, Acto de entrega de ‘La Solera”, a la Asociación de Viticultores de la Serranía “Vinos de Ronda”, en el Salón de Actos
del Convento de Santo Domingo de dicha ciudad.
• A las 20:30 horas, en el mismo salón, concierto de Granada Brass Quintet.
• A las 21:30 horas, cena en el Restaurante Del Escudero, Paseo Blas Infante, 1, Chalet del Tajo, Ronda.

ASOCIACIÓN MALAGUEÑA DE ENOLOGÍA Y CATA

Esta bodega forma parte del Complejo Hotel y Bodega “El Juncal”. En su proyecto se propusieron
implantar un nuevo concepto de Turismo Temático -Enoturismo- en la Serranía de Ronda. Un concepto que ya estaba funcionando con éxito en otros puntos de España y que en nuestra ciudad aún no había sido desarrollado.

Contaban además con la única bodega que ha perdurado al paso del tiempo existente en
la Ciudad de Ronda, un antiguo Cortijo-Lagar del siglo XVIII, denominado “El Juncal” con lo que ya poseían una parte importante del proyecto: “la tradición”, aunque, como es lógico, transformaron y dotaron las instalaciones con nueva tecnología, aportando así a su proyecto: “modernidad”, y uniendo una y otra nace su vino “Pasoslargos”.

La uva de sus viñedos procede de cuatro pagos propios repartidos por los alrededores
de Ronda, sumando un total de nueve hectáreas, dos de ellos en la conocida zona “Hoya
del Tajo “denominados “Los Molinos y La Hoya”, otro situado a escasos mil metros de
su Bodega “Cerro del Águila” y por último en la propia finca de “El Juncal”. Este hecho
concede a su vino una mayor complejidad, ya que algunas de sus fincas poseen una diferencia
de altura de más de cien metros entre ellas, con suelos totalmente diferentes entre
franco-arenosos, calcáreos e incluso pizarra, lo que le aporta a sus vinos una especial
personalidad.

Las variedades plantadas son: Cabernet Sauvignon, 60%; Syrah, 10 %; Cabernet Franc,
30%. La uva es vendimiada realizando un exhaustivo seguimiento de la maduración por
variedades, realizándose una selección de racimos tanto en el campo como en la bodega.

La crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés.

También llevan a cabo en sus instalaciones cursos de catas y la posibilidad de comer o alojarse
en el Hotel, pudiendo incluso realizar rutas por los viñedos o recibir formación sobre
la labor que se esté realizando en dicho momento: poda, formación o vendimia.

Los Vinos de esta Bodega los puede comprar online en nuestra tienda Virtual de Vinos de Ronda, siguiendo los siguientes enlaces, Vino Pasoslargos, Vino Apasos y Vino Los Bujeos