Desde hace unos diez años un grupo de mujeres del pueblo Montejaque en pleno Parque de la Sierra de Grazalema lleva a cabo la producción artesanal de productos agroalimentarios y de licores de fruta. La Cooperativa Al-Jaque fue creado en 1997 con el fin de posibilitar el auto-empleo a mujeres en una zona rural que ofrecía pocas oportunidades a este grupo de la sociedad.

La Cooperativa Al-Jaque en sus 10 años de vida ha ido desarrollando y ampliando los fines comunes que el grupo de mujeres quiere representar con su trabajo diario en su propia empresa.

El fomento del respecto por el medio ambiente, especialmente teniendo en cuenta el entorno donde se ubica Al-Jaque, ha llevado al desarrollo de una gama amplia de productos ecológicos certificados por la Asociación CAAE ( Asociación de Comité Andaluz de Agricultura Ecológica) y la concesión de la Marca "Parque Natural de Andalucia". Todos nuestros productos han obtenido la Calidad Certificada de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucia.

Los productos ecológicos representan para nosotros nuevos parámetros de calidad, respetando el medio ambiente, el bienestar animal y mejorando la fertilidad de los suelos, mediante la utilización óptima de recursos, sin el empleo de productos químicos de síntesis, asegurando la trazabilidad y la seguridad alimentaria. Posibilitan el sostenimiento e incluso el desarrollo de las zonas rurales, de las costumbres populares y de los valores culturales.