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| La garnacha es una variedad de uva negra
que da un racimo de mesa y vinífero. Su grano es ovalado, dulce y de
color morado. Es la variedad mediterránea más cultivada en el mundo,
siendo utilizada prácticamente en todas las denominaciones de origen de
Cataluña, incluida la Cataluña del Norte, y en la de Requena. El vino tinto o rosado de garnacha posee entre 15º y 16º de alcohol, tiene poco color, con cuerpo y poco ácido. En algunas zonas se produce añadiendo parte de mosto fermentado y no fermentado, resultando un aroma primario de confituras y especias. Destacan los vinos dulces naturales Garnatxa d'Empordà y AOC Banyuls Grand Cru y los vinos del Priorato. El nombre procede de Vernazza, población de la Liguria italiana. Su origen es incierto. Podría estar en Aragón y de hecho en La Rioja se conoce a esta uva como tinta aragonesa. En Cerdeña se discute si la garnacha fue introducida por los catalanes o si la garnacha catalana deriva de una variedad previa de la isla. Otros de sus nombres son: garnatxo o garnatjo en el Maresme y la Cataluña del Norte, gironet o giró en Mallorca, lledoner en el Ampurdán, granatxa en el Priorato, vernatxa en el Maestrazgo y las Tierras del Ebro, negrella en Valencia, canonau en el Alguer, cannonou en Cerdeña y grenache en Francia, California y Australia. También se denomina garnacha negra o garnacha del país cuando se quiere distinguirla de sus otras variedades: Garnacha blanca o alicantina. Garnacha tintera o “alacant”. Garnacha peluda o lledoner gris. Una variedad que deriva posiblemente de la adaptación de la garnacha a la isla de Mallorca es el manto negro, cultivado sobre todo en el DO Binissalem. |
Uva Arien Uva albariño Uva albillo Uva bobal Uva Cariñena Uva Chardonnay Uva Garnacha Uva Gewürtztraminer Uva Godello Uva Hondarribi zuri Uva ligeruela Uva Listan Negro Uva Mazuelo Uva Mencia Uva Merlot Uva Monastrell Uva Moscatel Uva Parellada Uva Pedro Ximenes Uva Picapolla Uva Prieto Picudo Uva Sauvignon Uva Tannar Uva Tempranillo Uva Tintorera Uva Vigriega Uva Viura Uva Xarel-lo |
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